Pastorizatörler
Pastörizatör, sıvı gıdaların, özellikle süt ve meyve sularının, belirli bir süre boyunca kontrollü bir sıcaklıkta ısıtılarak mikroorganizmalardan arındırılması için kullanılan bir cihazdır. Bu işlem, ürünün raf ömrünü uzatır ve gıda güvenliğini sağlar.
Plakalı Pastörizatör
Çalışma Prensibi: Isı transfer plakaları kullanarak çalışır. Sıvı gıda, bir dizi ince plaka arasında dolaştırılır. Bir tarafta ısıtılmış su veya buhar, diğer tarafta ise soğuk su geçer. Bu, gıdanın hızlı bir şekilde ısıtılmasını ve ardından soğutulmasını sağlar.
Tüplü (Borulu) Pastörizatör
Çalışma Prensibi: Sıvı, iç içe geçmiş borulardan geçirilir. Isı, boruların dışındaki sıcak su veya buhardan sıvıya transfer edilir. Kullanım Alanları: Viskoz (kıvamlı) sıvılar, parçacıklı içecekler ve diğer sıvı gıdalar.
