Meyve suyu üretimi, taze ve doğal lezzetin korunması kadar hijyen ve verimlilik açısından da titizlik gerektiren bir süreçtir. Üretim hattında kullanılan makineler, kalitenin sürekliliği ve üretim kapasitesinin artırılması için kritik öneme sahiptir. Bu yazımızda, meyve suyu üretim tesislerinde kullanılan temel makineleri ve işlevlerini detaylı şekilde inceleyeceğiz.
1. Meyve Alma ve Yıkama Ünitesi
Taze meyveler üretim hattına girmeden önce yabancı maddelerden ve kirden arındırılır.
Ekipmanlar:
-
Yıkama tankları
-
Hava kabarcıklı yıkama sistemleri
-
Konveyör bantlar
2. Sıkma (Pres) Makinaları
Meyvenin suyunu çıkarmak için kullanılan makineler:
-
Soğuk pres makineleri
-
Santrifüj pres makineleri
-
Yüksek verimli hidrolik presler
3. Filtrasyon Sistemleri
Suyun içerisindeki posaların ve katı partiküllerin ayrıştırılması için filtreler kullanılır.
-
Plaka filtreler
-
Çanak filtreler
-
Mikron filtreler
4. Pastörizasyon Ünitesi
Meyve suyunun mikrobiyolojik olarak güvenli hale getirilmesi ve raf ömrünün artırılması için ısıl işlem uygulanır.
Kullanılan ekipmanlar:
-
Plakalı ısı eşanjörleri
-
Sıcaklık kontrol panelleri
-
Otomatik kontrol sistemleri
5. Karıştırma ve Homojenizasyon Makineleri
Ürün kıvamının dengelenmesi, partikül dağılımının sağlanması ve homojen bir yapı oluşturulması için kullanılır.
6. Dolum ve Paketleme Hattı
Hijyenik ve hızlı dolum işlemleri için otomatik makineler tercih edilir.
-
Sıvı dolum makineleri
-
Kapak kapama sistemleri
-
Etiketleme ve paketleme makineleri
7. CIP (Clean-in-Place) Temizlik Sistemleri
Hat içinde biriken kalıntıların otomatik olarak temizlenmesini sağlar, hijyen ve üretim sürekliliği için vazgeçilmezdir.
Atc Process ile Meyve Suyu Üretiminde Üstün Teknoloji
Atc Process olarak, meyve suyu üretim tesislerine özel, hijyenik ve enerji tasarruflu makineler sunuyoruz. Otomasyon çözümlerimiz ile üretim hattınızda maksimum verimlilik ve kalite garantisi sağlıyoruz.
